Velouté d'asperges (recette Détox)
un vrai délice ce velouté.. une recette à faire et à faire..
Ingrédients
- 400 g d'asperges
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 pomme de terre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- sel / poivre
Préparation
- Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
- Dans une grande casserole, mettre le bouillon de volaille. Y ajouter les cubes de pommes de terre. Laisser cuire environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher les asperges. Les rincer puis les couper en morceaux.
- Les ajouter dans la casserole et prolonger la cuisson pendant environ 20 minutes.
- Retirer du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Ajouter la crème fraîche (facultatif) et redéposer sur feu doux pendant 5 minutes.
- Saler, poivrer si nécessaire.Déguster.
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