Tarte au lait africaine
Direction l'Afrique du Sud pour cette recette de tarte au lait africaine...
Ingrédients
Pour la pâte :
- 180 g de farine
- 75 g de beurre mou
- 1 yaourt à la vanille
Pour la garniture :
- 2 œufs
- 60 g de sucre de canne
- 25 g de fécule de maïs
- 25 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 750 ml de lait entier
Préparation
Commencer par préparer la pâte.
- Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le beurre et le yaourt.
- Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparer ensuite la tarte.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Fariner votre plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- La mettre dans un moule à tarte et la faire cuire 30 minutes à blanc.
- Enlever les poids (ou les haricots) et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait.Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains dans le lait.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la fécule ainsi que la farine.
- Délayer avec le lait.
- Remettre la préparation sur le feu et mélanger constamment jusqu'à épaississement (environ 5/10 minutes).
- Verser la crème sur la pâte.Laisser refroidir.
- Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la tarte de cannelle (j'ai préféré la déguster telle quel).
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!