Tarte au lait africaine

Tarte au lait africaine

Après le poulet aux arachides, c’est une délicieuse tarte au lait (recette d’Afrique du Sud) que nous avons dégusté… pour rester dans notre thème de menu africain de ce dimanche.. là encore.. c’est ma copinaute Martine qui m’a donné envie de goûter à cette délicieuse tarte..

une pâte brisée… recouverte d’une crème pâtissière légère… un vrai régal.. vous pouvez me croire…

C’est parti pour la recette de cette tarte au lait africaine…

Tarte au lait africaine recette Afrique du sud

Tarte au lait africaine

Patchouka
Direction l'Afrique du Sud pour cette recette de tarte au lait africaine…
5 de 28 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 180 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 1 yaourt à la vanille

Pour la garniture :

  • 2 œufs
  • 60 g de sucre de canne
  • 25 g de fécule de maïs
  • 25 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 750 ml de lait entier

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte.

  • Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le beurre et le yaourt.
  • Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparer ensuite la tarte.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Fariner votre plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • La mettre dans un moule à tarte et la faire cuire 30 minutes à blanc.
  • Enlever les poids (ou les haricots) et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait.
    Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains dans le lait.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
    Ajouter la fécule ainsi que la farine.
  • Délayer avec le lait.
  • Remettre la préparation sur le feu et mélanger constamment jusqu'à épaississement (environ 5/10 minutes).
  • Verser la crème sur la pâte.
    Laisser refroidir.
  • Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la tarte de cannelle (j'ai préféré la déguster telle quel).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Tarte au lait africaine recette Afrique du sud 1
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Tarte au lait africaine recette Afrique du sud 2
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43 thoughts on “Tarte au lait africaine

  1. 5 stars
    ben moi,j’adore ça la tarte au lait et j’en fais régulièrement et parfois,j’ajoute de la fleur d’oranger,je savais pas que ça venait d’afrique cette recette,comme quoi,tu nous en apprends tous les jours,en plus de cuisiner,on voyage !!!!bravo

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