Pain de viande de poulet à l'italienne
En version individuelle ou familiale (dans un moule à cake) vous allez vous régaler avec ce pain de viande de poulet à l'italienne.. accompagné d'une petite salade et hop votre repas est tout trouvé !
Matériel
- Moule Donuts ou autre moule individuel ou encore un moule à cake pour une version familiale
Ingrédients
- 500 g de filet de poulet coupé en dés
- 1 oignon coupé en 4
- 4 tomates séchées à l'huile
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 4 c. à café de câpres
- 1 c. à soupe d'origan séché
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Déposer la viande sur du papier sulfurisé et la placer 1 heure au congélateur pour qu'elle durcisse et soit plus facile à hacher.
- Hacher la moitié de la viande (j'ai utilisé mon Thermomix : quelques secondes Turbo mais un bon mixeur ira tout aussi bien) puis recommencer avec le reste.Placer le tout dans un saladier.
- Mixer ensuite les oignons avec les tomates séchées (au Thermomix : 3 secondes / vitesse 5).Les ajouter à la viande dans le saladier.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomates avec la sauce Worcestershire.Verser ce mélange sur la viande.
- Ajouter l’œuf, la chapelure, les câpres, l'origan et une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer.Mélanger soigneusement.
- Répartir cette préparation dans votre moule ou vos empreintes (beurré(es) si nécessaire) et enfourner pour 30 à 40 minutes (à surveiller et à adapter en fonction de la taille de vos empreintes et de votre four).
- Servir chaud, tiède ou froid.
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