Pain de viande de poulet à l’italienne

Pain de viande de poulet à l’italienne

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de pain de viande de poulet à l’italienne… vous pouvez préparer ces pains de viande comme moi en version individuelle (je trouve ça top niveau présentation dans le moule Donuts) ou bien sûr en version familiale (dans un moule à cake tout simplement)..

Avec les quantités indiquées, j’ai préparé 7 donuts..

j’ai choisi de les accompagner de Carottes Chermoula… Cette recette reviendra à ma table… c’est certain !

Let’s go en cuisiner pour préparer cette recette de pain de viande de poulet à l’italienne …

Pain de viande de poulet à l'italienne donuts Demarle Flexipan

Pain de viande de poulet à l’italienne

Patchouka
En version individuelle ou familiale (dans un moule à cake) vous allez vous régaler avec ce pain de viande de poulet à l'italienne.. accompagné d'une petite salade et hop votre repas est tout trouvé !
5 de 16 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
au congélateur 1 h
Temps total 2 h
Type de plat Viandes
Cuisine Italienne
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule Donuts ou autre moule individuel ou encore un moule à cake pour une version familiale

Ingrédients
  

  • 500 g de filet de poulet coupé en dés
  • 1 oignon coupé en 4
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 4 c. à café de câpres
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Déposer la viande sur du papier sulfurisé et la placer 1 heure au congélateur pour qu'elle durcisse et soit plus facile à hacher.
  • Hacher la moitié de la viande (j'ai utilisé mon Thermomix : quelques secondes Turbo mais un bon mixeur ira tout aussi bien) puis recommencer avec le reste.
    Placer le tout dans un saladier.
  • Mixer ensuite les oignons avec les tomates séchées (au Thermomix : 3 secondes / vitesse 5).
    Les ajouter à la viande dans le saladier.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomates avec la sauce Worcestershire.
    Verser ce mélange sur la viande.
  • Ajouter l’œuf, la chapelure, les câpres, l'origan et une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer.
    Mélanger soigneusement.
  • Répartir cette préparation dans votre moule ou vos empreintes (beurré(es) si nécessaire) et enfourner pour 30 à 40 minutes (à surveiller et à adapter en fonction de la taille de vos empreintes et de votre four).
  • Servir chaud, tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Inspiré de Cuisine Minceur Thermomix

Pain de viande de poulet à l'italienne donuts Demarle Flexipan
Pain de viande de poulet à l'italienne donuts Demarle Flexipan 1
Pain de viande de poulet à l'italienne donuts Demarle Flexipan 2
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58 thoughts on “Pain de viande de poulet à l’italienne

  1. 5 stars
    hum!!!!!voilà qui me plaît!!!!! et je vais te dire,en froid,avec les carottes,je ferai une carotte froide aussi juste citronnée et un chouia de cumin et en chaud,j’ajouterai à cette assiette une part de « rikiki »………….le rikiki c’est le plat de riz préféré de tous mes enfants et petits enfants(riz-concentré de tomate-beaucoup de fromage râpé et un gros morceaux de beurre salé)
    bonne journée et prends soin de toi

  2. …amusant ce pain de viande en forme de beigne…….! heureusement qu’il y a les carottes…sinon on penserait que c’est un dessert…..avec une boule de patate pilée….on croirait à de la crème glacée..;)

    belle création….

    bon samedi

    bise

    1. hihihi c’est vrai que ça surprend cette forme… mais ça me plait bien..
      je pense que je réitèrerai l’expérience de faire des petits plats salés dans ces moules donuts.. lol
      bon samedi à toi aussi
      bizzzoooo

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