Quiche Courgettes Mascarpone
un vrai régal cette quiche courgettes mascarpone.. si vous le souhaitez, ajouter y quelques lardons ou morceaux de jambons..
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 courgettes
- 2 oignons
- 80 g de gruyère râpé
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de mascarpone
- 1 c. à café de curry
- sel / poivre
Préparation
- Étaler votre pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis réserver au réfrigérateur.
- Couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.Y ajouter ensuite les oignons émincés et les faire dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Laisser tiédir ce mélange courgettes / oignons avant de les mettre sur le fond de tarte.
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
- Dans un saladier, battre les œufs avec le curry, le sel et le poivre.
- Ajouter ensuite le mascarpone ainsi que le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.Enfin ajouter le gruyère râpé et mélanger une dernière fois.
- Verser cette préparation sur les courgettes.
- Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes à 210°C (Th. 7) (à surveiller et à adapter à votre four).
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