Gnocchis au potiron
Un nouveau plat complet comme je les adore : de délicieux gnocchis au potiron ! Une petite recette toute simple mais qui nous a bien régalé !
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de gnocchis
- 600 g de potiron
- 125 g de lardons
- 60 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de curry
- sel / poivre
Préparation
- Commencer par faire cuire le potiron coupé en dés pendant une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille.
- Faire revenir les lardons à secs dans une sauteuse.Réserver.
- Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé.
- Ajouter ensuite les dés de potiron, le vin blanc et le curry. Saler, poivrer (attention de ne pas trop saler, les lardons l'étant suffisamment).Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter la crème épaisse.Mélanger puis mixer à à l'aide d'un mixeur plongeant (si la sauce est trop épaisse à votre goût, n'hésitez pas à y ajouter un peu d'eau).
- Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée.
- Servir cette sauce au potiron avec les gnocchis, les lardons grillés ainsi que le parmesan râpé.
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