Gnocchis au potiron

Gnocchis au potiron

Une nouvelle recette au potiron (le jardin a été très très généreux cette année… alors j’en profite pour préparer pleins pleins de bonnes petites choses avec ce légume…).

Les enfants aiment beaucoup les gnocchis.. la dernière fois, je vous avais proposé un One pot méditerranéen aux gnocchis.. aujourd’hui.. voici un nouveau plat complet comme je les adore : de délicieux gnocchis au potiron !

Une petite recette toute simple mais qui nous a bien régalé !

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ces gnocchis au potiron…

Gnocchis au potiron

Gnocchis au potiron

Patchouka
Un nouveau plat complet comme je les adore : de délicieux gnocchis au potiron ! Une petite recette toute simple mais qui nous a bien régalé !
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de gnocchis
  • 600 g de potiron
  • 125 g de lardons
  • 60 g de parmesan râpé
  • 10 cl de crème épaisse
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de curry
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Commencer par faire cuire le potiron coupé en dés pendant une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille.
  • Faire revenir les lardons à secs dans une sauteuse.
    Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé.
  • Ajouter ensuite les dés de potiron, le vin blanc et le curry. Saler, poivrer (attention de ne pas trop saler, les lardons l'étant suffisamment).
    Laisser mijoter 10 minutes.
  • Ajouter la crème épaisse.
    Mélanger puis mixer à à l'aide d'un mixeur plongeant (si la sauce est trop épaisse à votre goût, n'hésitez pas à y ajouter un peu d'eau).
  • Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée.
  • Servir cette sauce au potiron avec les gnocchis, les lardons grillés ainsi que le parmesan râpé.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gnocchis au potiron
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