Pain d'épices au potimarron et noisettes
Pour changer du pain d'épices traditionnel, voici un délicieux pain d'épices au potimarron et aux noisettes. Le potimarron apporte beaucoup de moelleux.. je vous conseille de vous laisser tenter...
Matériel
- moule couronne torsadé Demarle ou moule à cake
Ingrédients
- 100 g de beurre à température ambiante
- 230 g de miel
- 4 œufs
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices
- 280 g de purée de potimarron
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 50 g de noisettes décortiquées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans le bol de votre robot, bien mélanger le beurre mou avec le miel.
- Ajouter ensuite la vanille, les épices ainsi que les œufs. Bien mélanger.
- Ajouter la purée de potimarron et bien fouetter l'ensemble.
- Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que le bicarbonate et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène, sans grumeaux.
- Concasser grossièrement les noisettes et les ajouter à la préparation.
- Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6 ) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.
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