Pain d’épices au potimarron et noisettes

Pain d’épices au potimarron et noisettes

Le pain d’épices de Monique reste ma recette de pain d’épices favorites..  mais vu qu’il me restait du potimarron après avoir préparé ma Crème de potimarron au curcuma, je me suis laissée tenter par ce pain d’épices au potimarron et noisettes vu chez ma copinaute Thithoad du très joli blog « Les Délices de Thithoad »

un pain d’épices bien moelleux que je vous conseille à votre tour de goûter..

Avec cette recette, je participe au défi anniversaires des blogueurs organisé par le groupe Facebook Test de recettes entre blogueurs.. et j’ai failli oublier… Joyeux Anniversaire Thithoad.. 😉

Pour cette recette, j’ai utilisé un de mes moules chouchou du moment, le moule couronne torsadé Demarle mais vous pouvez très bien utiliser un moule à cake si vous n’avez pas ce moule.

Pour la purée de potimarron, j’ai tout simplement fait cuire mon potimarron épluché et coupé en morceaux dans mon Cookeo. Puis j’ai écrasé les morceaux à l’aide d’une fourchette, tout simplement.

Comme Thithoad, j’ai ajouté des noisettes à ce pain d’épices, mais vous pouvez très bien ne pas les mettre.

Vous me suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ce pain d’épices au potimarron et noisettes….

Pain d'épices au potimarron et noisettes moule couronne torsadée Demarle Flexipan

Pain d’épices au potimarron et noisettes

Patchouka
Pour changer du pain d'épices traditionnel, voici un délicieux pain d'épices au potimarron et aux noisettes. Le potimarron apporte beaucoup de moelleux.. je vous conseille de vous laisser tenter…
5 de 42 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française

Matériel

  • moule couronne torsadé Demarle ou moule à cake

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 230 g de miel
  • 4 œufs
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices
  • 280 g de purée de potimarron
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 50 g de noisettes décortiquées (facultatif)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans le bol de votre robot, bien mélanger le beurre mou avec le miel.
  • Ajouter ensuite la vanille, les épices ainsi que les œufs. Bien mélanger.
  • Ajouter la purée de potimarron et bien fouetter l'ensemble.
  • Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que le bicarbonate et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène, sans grumeaux.
  • Concasser grossièrement les noisettes et les ajouter à la préparation.
  • Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6 ) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Pain d'épices au potimarron et noisettes moule couronne torsadée Demarle Flexipan
Pain d'épices au potimarron et noisettes moule couronne torsadée Demarle Flexipan 1
Pain d'épices au potimarron et noisettes moule couronne torsadée Demarle Flexipan 2
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79 thoughts on “Pain d’épices au potimarron et noisettes

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