Clafoutis pommes raisins secs
Laissez vous tenter par ces délicieux petits clafoutis pommes raisins secs.. des clafoutis bien légers et bien fruités !
Matériel
- Petits Saint Honoré Demarle ou autres empreintes individuelles
Ingrédients
- 100 g de farine (T55 ou de riz pour une version sans gluten)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pommes
- 50 g de raisins secs
- 3 œufs
- 30 g de miel
- 80 g de Skyr (que vous pouvez remplacer par du fromage blanc)
- 1 bouchon de rhum
Préparation
- Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
- Faire gonfler les raisins secs avec le rhum et un peu d'eau tiède pendant une dizaine de minutes dans un bol.
- Dans un saladier, fouetter vivement les œufs avec le miel et le sucre vanillé.
- Ajouter ensuite le Skyr puis la farine et les raisins secs égouttés.Bien mélanger le tout.
- Peler les pommes, les couper en dés puis les incorporer à la pâte.
- Verse cette préparation dans vos empreintes et enfourner 20 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four et à la taille de vos empreintes).
- Attendre un peu avant de démouler.
- Ces petits clafoutis se dégustent tièdes ou froids.
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