Financiers framboises citron vert et pralin
Ces délicieux financiers framboises citron vert et pralin ... l'occasion également pour écouler quelques blancs d’œufs.. et une bonne excuse pour se régaler....
Matériel
- Empreintes petites marguerites Demarle ou autre empreintes individuelles
Ingrédients
- 120 g de sucre glace
- 75 g d'amandes en poudre
- 40 g de farine
- 3 blancs d’œufs
- le jus d'un citron vert
- 110 g de beurre
- 36 framboises (surgelées pour moi)
- pralin
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette.Le filtrer pour enlever les résidus.Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le sucre glace, les amandes en poudre ainsi que la farine.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec une fourchette afin qu'ils soient légèrement mousseux.
- Incorporer les blancs au mélange sucre glace / amandes / farine.
- Ajouter ensuite le jus de citron vert. Mélanger à l'aide d'une spatule.
- Enfin, incorporer le beurre noisette.
- Répartir cette préparation dans vos empreintes (beurrées si nécessaire).
- Mettre 3 framboises dans chaque empreinte et parsemer de pralin.
- Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).
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