Galette des rois oranges confites et chocolat
Je vous propose aujourd'hui une galette des rois bien gourmande... une galette des rois oranges confites et chocolat... une recette que j'ai bien envie de refaire... le chocolat se mariant à merveille à ces petits morceaux d'oranges confites...
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 125 g d'amandes en poudre
- 3 c. à soupe d'oranges confites
- un jaune d’œuf mélangé à un peu de sel
Préparation
- Commencer par faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).Réserver.
- Dans un saladier, bien fouetter l'oeuf entier ainsi que les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
- Enfin, incorporer les amandes en poudre.
- Sortir les 2 pâtes feuilletées du réfrigérateur. Placer l'une d'elle sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- A l'aide d'un pinceau, mouiller les bords du disque avec un peu d'eau (ce qui vous permettra de bien souder les deux disques par la suite).
- Garnir ce disque de pâte avec la préparation précédente en laissant un rebord de quelques centimètres.
- Parsemer ensuite d'oranges confites.
- Ne pas oublier de mettre une fève (ou deux) et poser le second disque de pâte feuilletée sur le premier. Bien souder les deux disques ensemble.Retourner la galette de l'autre côté afin d'avoir un beau disque de pâte.
- Battre le jaune d’œuf avec le sel et badigeonner la galette avec ce mélange.
- Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Avec la pointe d'un couteau, dessiner des motifs selon vos envies (en faisant attention de ne pas trouer la pâte) .
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
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