Epiphanie

Galette des rois oranges confites et chocolat

Name: Galette des rois oranges confites et chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 1 œuf entier; 3 jaunes d’œufs; 100 g de sucre; 200 g de chocolat noir; 125 g d'amandes en poudre; 3 c. à soupe d'oranges confites; un jaune d’œuf mélangé à un peu de sel

16 janvier 202216 janvier 2022 Patchouka

Le temps passe… et je me rends compte que je n’ai pas encore partagé avec vous de nouvelles recettes de galettes des rois sur le blog.. (bon il y a déjà quelques recettes par ici… CLIC CLIC…) mais vous me connaissez suffisamment pour savoir que j’aime tester toujours et encore de nouvelles recettes..

Je vous propose aujourd’hui une galette des rois bien gourmande… une galette des rois oranges confites et chocolat… une recette que j’ai bien envie de refaire… le chocolat se mariant à merveille à ces petits morceaux d’oranges confites…

Vous me suivez en cuisine ? allons préparer ensemble cette délicieuse galette des rois oranges confites et chocolat….

Galette des rois oranges confites et chocolat

Patchouka

Je vous propose aujourd'hui une galette des rois bien gourmande… une galette des rois oranges confites et chocolat… une recette que j'ai bien envie de refaire… le chocolat se mariant à merveille à ces petits morceaux d'oranges confites…

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

au réfrigérateur 30 min

Temps total 1 h 20 min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
1 œuf entier
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
200 g de chocolat noir
125 g d'amandes en poudre
3 c. à soupe d'oranges confites
un jaune d’œuf mélangé à un peu de sel

Préparation

Commencer par faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).
Réserver.
Dans un saladier, bien fouetter l'oeuf entier ainsi que les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Enfin, incorporer les amandes en poudre.
Sortir les 2 pâtes feuilletées du réfrigérateur. Placer l'une d'elle sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide d'un pinceau, mouiller les bords du disque avec un peu d'eau (ce qui vous permettra de bien souder les deux disques par la suite).
Garnir ce disque de pâte avec la préparation précédente en laissant un rebord de quelques centimètres.
Parsemer ensuite d'oranges confites.
Ne pas oublier de mettre une fève (ou deux) et poser le second disque de pâte feuilletée sur le premier. Bien souder les deux disques ensemble.
Retourner la galette de l'autre côté afin d'avoir un beau disque de pâte.
Battre le jaune d’œuf avec le sel et badigeonner la galette avec ce mélange.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Avec la pointe d'un couteau, dessiner des motifs selon vos envies (en faisant attention de ne pas trouer la pâte) .
Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).