Galette des rois oranges confites et chocolat

Galette des rois oranges confites et chocolat

Le temps passe… et je me rends compte que je n’ai pas encore partagé avec vous de nouvelles recettes de galettes des rois sur le blog.. (bon il y a déjà quelques recettes par ici… CLIC CLIC…) mais vous me connaissez suffisamment pour savoir que j’aime tester toujours et encore de nouvelles recettes..

Je vous propose aujourd’hui une galette des rois bien gourmande… une galette des rois oranges confites et chocolat… une recette que j’ai bien envie de refaire… le chocolat se mariant à merveille à ces petits morceaux d’oranges confites…

Vous me suivez en cuisine ? allons préparer ensemble cette délicieuse galette des rois oranges confites et chocolat….

Galette des rois oranges confites et chocolat

Galette des rois oranges confites et chocolat

Patchouka
Je vous propose aujourd'hui une galette des rois bien gourmande… une galette des rois oranges confites et chocolat… une recette que j'ai bien envie de refaire… le chocolat se mariant à merveille à ces petits morceaux d'oranges confites…
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 3 c. à soupe d'oranges confites
  • un jaune d’œuf mélangé à un peu de sel

Préparation
 

  • Commencer par faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-ondes).
    Réserver.
  • Dans un saladier, bien fouetter l'oeuf entier ainsi que les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
  • Enfin, incorporer les amandes en poudre.
  • Sortir les 2 pâtes feuilletées du réfrigérateur. Placer l'une d'elle sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • A l'aide d'un pinceau, mouiller les bords du disque avec un peu d'eau (ce qui vous permettra de bien souder les deux disques par la suite).
  • Garnir ce disque de pâte avec la préparation précédente en laissant un rebord de quelques centimètres.
  • Parsemer ensuite d'oranges confites.
    Galette des rois oranges confites et chocolat 1
  • Ne pas oublier de mettre une fève (ou deux) et poser le second disque de pâte feuilletée sur le premier. Bien souder les deux disques ensemble.
    Retourner la galette de l'autre côté afin d'avoir un beau disque de pâte.
  • Battre le jaune d’œuf avec le sel et badigeonner la galette avec ce mélange.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Avec la pointe d'un couteau, dessiner des motifs selon vos envies (en faisant attention de ne pas trouer la pâte) .
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).
    Galette des rois oranges confites et chocolat
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Galette des rois oranges confites et chocolat
Galette des rois oranges confites et chocolat 2
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62 thoughts on “Galette des rois oranges confites et chocolat

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