Mousses Chocolat Passion
Ces délicieuses mousses chocolat passion... Un dessert sensuel à cuisiner.... avec amour..
Ingrédients
- 360 g de chocolat au lait
- 8 fruits de la passion
- 100 g de sucre de canne
- 4 œufs
- 500 g de crème fleurette bien froide
Préparation
- Commencer par ouvrir et vider les fruits de la passion.Puis passer leurs pulpes au blender. Filtrer le jus obtenu.
- Préparer le sabayon.Mélanger le jus de passion, les sucre et les œufs.Verser dans un bain-marie et fouetter 5-6 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume.Débarrasser et laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au lait dans un saladier placé sur le bain-marie.
- Fouetter la crème fleurette en chantilly.
- Ajouter délicatement le chocolat au mélange d’œufs émulsionné, puis la crème fouettée.
- Verser dans un saladier ou dans de jolis récipients puis réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, vous pouvez décorer d'un fruit de la passion ...
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