Je vous proposais hier quelques idées recettes pour la Saint Valentin… Aujourd’hui.. voici une délicieuse recette de mousses chocolat passion… du chocolat.. parce que c’est très très gourmand. auquel on ajoute des fruits de la passion.. cette mousse est vraiment très très très gourmande !!
Un dessert sensuel à cuisiner…. avec amour..
Une nouvelle recette de Laurent Mariotte que je partage avec vous.. car elle nous a vraiment régalé !
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ces délicieuses mousses chocolat passion…..
Mousses Chocolat Passion
Ces délicieuses mousses chocolat passion… Un dessert sensuel à cuisiner…. avec amour..
Ingrédients
- 360 g de chocolat au lait
- 8 fruits de la passion
- 100 g de sucre de canne
- 4 œufs
- 500 g de crème fleurette bien froide
Préparation
- Commencer par ouvrir et vider les fruits de la passion.Puis passer leurs pulpes au blender. Filtrer le jus obtenu.
- Préparer le sabayon.Mélanger le jus de passion, les sucre et les œufs.Verser dans un bain-marie et fouetter 5-6 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume.Débarrasser et laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au lait dans un saladier placé sur le bain-marie.
- Fouetter la crème fleurette en chantilly.
- Ajouter délicatement le chocolat au mélange d’œufs émulsionné, puis la crème fouettée.
- Verser dans un saladier ou dans de jolis récipients puis réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, vous pouvez décorer d'un fruit de la passion …
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Avec cette recette, je participe au défi Un jour, un livre, une gourmandise du mois de février organisé par ma copinaute Sandrine… du blog Ma bulle aux délices avec cette recette extraite du livre Mieux manger toute l’année de Laurent Mariotte…
une belle présentation pour ces délicieuses mousses
bon lundi
merci Corinnette 🙂 ravie que mes petites mousses te plaisent..
bon lundi à toi aussi
Ta mousse doit être un pur délice
Bonne journée
un régal.. oui oui oui..
bonne journée à toi aussi
miam miam miam miam !
c’est tout ce que je trouve à dire 😉
Bisous Patchouka
très bon lundi
je n’aurai pas dit mieux… car oui ces mousses sont très très miammmm
gros bisous
Bonne St Valentin avec cete mousse délicate et fruitée !
mercii 🙂 très bonne St Valentin à toi aussi 🙂
oh mais quelle jolie recette que tu as choisi pour le défi
ça doit etre bon !
je te prend lien et photo pour le récap
merci d’avoir participer bises
merciii 🙂 ravie que mes petites mousses te plaisent 🙂
bizzoooo
Humm voilà de bonnes petites mousses
Bonne journée
Bisous
merci Christelle 🙂 ravie que mes petites mousses te plaisent 🙂
bonne journée à toi aussi
bizzooooo
Ohhh…. comme elles doivent être délicieuses tes mousses ! j’adore la combinaison chocolat/fruit acidulé… Belle journée à toi. Bises
un vrai régal.. je ne peux que te conseiller de te laisser tenter toi aussi..
belle journée
bizzoooo
J’aime beaucoup cette association. Un délice !
Bisous
oh oui ! un vrai délice !
bizzzoooo
Ces mousses doivent être un régal, le chocolat et la passion vont super bien ensemble. Merci pour cette jolie recette ! Belle journée bisous !
merciii 🙂 ravie que ma recette te plaise 🙂
bizzooooo
Miammmm !! J adore !!!
je suis ravie de le lire 🙂 🙂 🙂
jolies mousses et un fruit qui parfume bien
une bonne journée bises
merci Guy 🙂 ravie que mes petites mousses te plaisent 🙂
bizzzzzz
alors là cette mousse, moi j’adore!! je survalide!
ça fait un moment que je n’ai pas fait de mousse, il va falloir que j’y remédie très vite!
belle journée bisous!
oui oui je suis d’accord avec toi ! il va falloir que tu y remédies !
bizzzooo
Comme ça doit-être bon, une belle idée ! Belle journée, bisous
un vrai délice.. oui oui oui 🙂 🙂
bizzzooooo
Je n’ai aucun doute sur l’extrême gourmandise de cette mousse au chocolat agrémenté de fruit de la passion. Bonne semaine. Bisous
une recette à refaire.. clairement…
bonne semaine à toi aussi
bizzzooo
Une mousse passionnément fruitée, j’imagine la saveur de ces petites mousses une belle association de saveur
bisous Yolande et bon début de semaine <3
un vrai régal. laisses toi tenter.. tu m’en diras des nouvelles…
gros bisous à toi aussi
J’aime bien cette association !! bonne journée ! bisous
un vrai régal !! oui oui oui !
bizzoooo
Bonjour Yolande Ta mousse chocolat-passion doit être divine. Bisous
elle est divine.. je te le confirme !
bizzzooo
C’est une très bonne idée d’associer le fruit de la passion au chocolat ! Bonne journée
merci Emmanuelle 🙂 ravie que ma mousse te plaise 🙂
bonne journée à toi aussi
belle association , bravoooooooooooo , bonne soirée , bizouuuuuuuuuuuu
merciii 🙂 ravie que ça te plaise 🙂
bizzoooo
une jolie mousse bien parfumée
bonne semaine
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
bonne semaine à toi aussi
coucou pour moi tu ne pouvais pas faire mieux comme association, je suis complétement fan de tes mousses, bisous
mercii 🙂 je suis ravie de le lire 🙂
bizzoooo
Très belle réalisation et très belle présentation. Bisous.
merciii 🙂 🙂 🙂
bizzooooo
Très jolie ambiance pour une gourmandise bien tentante!
merci beaucoup 🙂 ravie que ça te plaise 🙂
Mousse au chocolat et fruit de la passion, c’est une belle association. Miam
Bonne fin de journée.
À BIENTÔT
une association qui fonctionne à merveille…je confirme.. 😉
Ah oui, pourquoi pas, je ne connais pas cette association. Bisous
une première pour moi.. mais c’est vraiment excellent.. 😉
bizzzooo
je suis tombé amoureuse de tes mousses ! bises
merci Salima 🙂 je suis ravie qu’elles te plaisent 🙂
bizzooooo
Superbes photos et une mousse qui fait trop envie! 🤤 Tu crois qu’on peut la faire avec de la purée de fruits de la passion à la place?
merciii 🙂 ravie que mes mousses te plaisent..
je ne pense pas que tu puisses remplacer par la purée de fruits de la passion (ou du moins tu obtiendrais une mousse avec une texture plus épaisse… plus lourde)..
là j’ai filtré le jus de mes fruits de la passion..
pas sûre non plus que le mélange double de volume (voir dans la recette préparation du sabayon…)
Coucou,
Ces mousses bien gourmandes, qu’est ce qu’elles doivent être bonnes.
Bisous
un vrai régal… oh oui..
bizzzoooo
Très belle mousse, vous avez dû vous régaler ! Bises
oh oui !!! un vrai régal !!
bizzzzzz
Très bon j’ai déjà testé une autre version où la mousse est servie avec un nappage aux fruits de la passion le mariage de, saveurs est tres bon bisous
ah oui avec un nappage ça doit être top également… je retiens l’idée..
Une association bien gourmande et originale !
Bonne soirée, bises.
une association qui fonctionne à merveille… je confirme.
bizzoooo