Mousses Chocolat Passion

Mousses Chocolat Passion

Je vous proposais hier quelques idées recettes pour la Saint Valentin… Aujourd’hui.. voici une délicieuse recette de mousses chocolat passion… du chocolat.. parce que c’est très très gourmand. auquel on ajoute des fruits de la passion..  cette mousse est vraiment très très très gourmande !!

Un dessert sensuel à cuisiner…. avec amour..

Une nouvelle recette de Laurent Mariotte que je partage avec vous.. car elle nous a vraiment régalé !

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ces délicieuses mousses chocolat passion…..

Mousses Chocolat Passion

Mousses Chocolat Passion

Patchouka
Ces délicieuses mousses chocolat passion… Un dessert sensuel à cuisiner…. avec amour..
5 de 32 votes
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 4 h
Temps total 4 h 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 360 g de chocolat au lait
  • 8 fruits de la passion
  • 100 g de sucre de canne
  • 4 œufs
  • 500 g de crème fleurette bien froide

Préparation
 

  • Commencer par ouvrir et vider les fruits de la passion.
    Puis passer leurs pulpes au blender. Filtrer le jus obtenu.
  • Préparer le sabayon.
    Mélanger le jus de passion, les sucre et les œufs.
    Verser dans un bain-marie et fouetter 5-6 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    Débarrasser et laisser refroidir.
  • Faire fondre le chocolat au lait dans un saladier placé sur le bain-marie.
  • Fouetter la crème fleurette en chantilly.
  • Ajouter délicatement le chocolat au mélange d’œufs émulsionné, puis la crème fouettée.
  • Verser dans un saladier ou dans de jolis récipients puis réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, vous pouvez décorer d'un fruit de la passion …
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mousses Chocolat Passion
Mousses Chocolat Passion 1
Mousses Chocolat Passion 2

Avec cette recette, je participe au défi Un jour, un livre, une gourmandise du mois de février organisé par ma copinaute Sandrine…  du blog Ma bulle aux délices avec cette recette extraite du livre Mieux manger toute l’année de Laurent Mariotte

un jour un livre une gourmandise Ma bulle aux délices
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62 thoughts on “Mousses Chocolat Passion

    1. merciii 🙂 ravie que mes mousses te plaisent..
      je ne pense pas que tu puisses remplacer par la purée de fruits de la passion (ou du moins tu obtiendrais une mousse avec une texture plus épaisse… plus lourde)..
      là j’ai filtré le jus de mes fruits de la passion..
      pas sûre non plus que le mélange double de volume (voir dans la recette préparation du sabayon…)

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