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Flamby Géant rectangle cannelé Demarle Flexipan

Flamby géant

Patchouka
5 de 38 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
au réfrigérateur 12 heures
Temps total 12 heures 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule Rectangle Cannelé

Ingrédients
  

  • 400 g de crème fraîche liquide entière
  • 400 g de lait
  • 70 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 3 feuilles de gélatine (4 si vous aimez les flans bien fermes)
  • caramel liquide (plus ou moins selon votre gourmandise)

Préparation
 

  • Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre et la vanille liquide.
  • Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, tout en remuant régulièrement.
  • Ajouter ensuite la gélatine bien essorée et mélanger.
  • Verser un peu de caramel liquide dans le fond de votre moule.
  • Répartir ensuite par dessus le mélange précédent.
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
  • Le lendemain, démouler votre flan sur votre plat de service et napper de caramel liquide juste avant de déguster.
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