Flamby Géant

Flamby Géant

Vous connaissez sûrement toutes et tous les Flamby … ces petits flans vanille et caramel que nous avons toutes et tous mangés étant plus jeunes… Je vous propose aujourd’hui une version maxi gourmande.. un Flamby géant !! oui oui .. rien que ça..

une nouvelle occasion pour moi d’utiliser mon petit dernier moule Demarle… le rectangle cannelé.. mais vous pouvez bien sûr utiliser le moule de votre choix.

Pour le caramel liquide.. j’utilise la même recette depuis des années… le caramel liquide Tupperware

si je n’ai pas été convaincante avec ma petite introduction.. peut être que la recette en vidéo vous donnera davantage envie de vous laisser tenter ? retrouvez la vidéo par ici.. sur mon compte Instagram

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ce délicieux Flamby géant ….

Flamby Géant rectangle cannelé Demarle Flexipan

Flamby géant

Patchouka
5 de 37 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 12 h
Temps total 12 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule Rectangle Cannelé

Ingrédients
  

  • 400 g de crème fraîche liquide entière
  • 400 g de lait
  • 70 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 3 feuilles de gélatine (4 si vous aimez les flans bien fermes)
  • caramel liquide (plus ou moins selon votre gourmandise)

Préparation
 

  • Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre et la vanille liquide.
  • Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, tout en remuant régulièrement.
  • Ajouter ensuite la gélatine bien essorée et mélanger.
  • Verser un peu de caramel liquide dans le fond de votre moule.
  • Répartir ensuite par dessus le mélange précédent.
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.
  • Le lendemain, démouler votre flan sur votre plat de service et napper de caramel liquide juste avant de déguster.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Flamby Géant rectangle cannelé Demarle Flexipan
Flamby Géant rectangle cannelé Demarle Flexipan 1
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