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Madeleines au miel et fleur d'oranger

Madeleines au miel et fleur d'oranger

Patchouka
De délicieuses madeleines au miel et fleur d'oranger.. parfaites pour se régaler à l'heure du goûter !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
au réfrigérateur 12 heures
Temps total 12 heures 30 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 45 mini madeleines (environ)

Matériel

  • Empreinte à mini madeleines
Mots-clés fleur d'oranger, madeleines, miel

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 2 c. à soupe de miel
  • 65 g de farine
  • 60 g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre le beurre et le miel.
    Faire chauffer 2 minutes 30, 100° / vitesse 1.
  • Ajouter la farine, la Maïzena, la levure chimique, le sucre, les œufs et l'eau de fleur d'oranger.
    Mélanger 30 secondes / vitesse 5.
  • Verser cette pâte dans un saladier et réserver au minimum 6 heures au réfrigérateur (une nuit complète pour moi).
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Répartir la pâte dans vos empreintes à madeleines et cuire 10 minutes à 200°C (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!