Ah les madeleines et moi… c’est une grande histoire… (vous en trouverez d’ailleurs déjà un certain nombre de recettes par ici – CLIC CLIC ).. Aujourd’hui ce sont de délicieuses madeleines au miel et fleur d’oranger que je vous propose.. pour ma part avec du miel de lavande (qui est vraiment le miel que je préfère) … mais vous pouvez bien entendu utiliser le miel que vous voulez…
Je les ai préparé à l’aide de mon Thermomix… mais là encore, vous savez que vous pouvez très facilement faire sans ce robot..
un grand grand merci à mon amie Vanessa pour cette délicieuse recette.. (recette qu’elle avait elle même trouvé dans le livre « Desserts gourmands avec Thermomix« ….
Il est vraiment important de respecter le temps d’attente au frais.. car c’est le « choc thermique » qui va ensuite créer cette jolie bosse que nous attendons toutes et tous lorsque nous préparons des madeleines 🙂 …
Vous avez envie de vous régaler comme moi avec ces madeleines ? alors suivez moi en cuisine !!!
Allons préparer ensemble ces délicieuses madeleines au miel et fleur d’oranger….
Madeleines au miel et fleur d’oranger
Matériel
- Empreinte à mini madeleines
Ingrédients
- 125 g de beurre demi-sel en morceaux
- 2 c. à soupe de miel
- 65 g de farine
- 60 g de Maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs moyens
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre le beurre et le miel.Faire chauffer 2 minutes 30, 100° / vitesse 1.
- Ajouter la farine, la Maïzena, la levure chimique, le sucre, les œufs et l'eau de fleur d'oranger.Mélanger 30 secondes / vitesse 5.
- Verser cette pâte dans un saladier et réserver au minimum 6 heures au réfrigérateur (une nuit complète pour moi).
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Répartir la pâte dans vos empreintes à madeleines et cuire 10 minutes à 200°C (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Avec cette recette, je participe également au défi de Sandrine « Un jour, Un livre, Une gourmandise » du mois de septembre…
bravo pour la bosse, la mise en scène -t jolie- et les madeleines !
merciiii !! merci beaucoup Barbara 🙂
gros bisous
humm de belles madeleines bien parfumées
merciiiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent mes madeleines 🙂
Elles sont superbes et j’aime beaucoup ces parfums, je t’en pique une
Bises
fais toi plaisir et sers toi…
bizzzzzz
Il faut que je retente avec un temps de pause plus long, les tiennes sont incroyablement bossues et super belles!
bravo ma belle Yolande!
bisous
c’est peut être ça oui.. le temps de pause… (et j’ai fait des mini madeleines également..)
merci en tout cas de m’avoir donné envie de faire ces délicieuses madeleines 🙂
gros bisous
oulala qu’elles sont belle et bien dodues
je t’en pique une pour mon goûter 🙂
merci beaucoup pour ta participation à mon défi, je prend ton lien pour le récap
bises
merciiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent mes madeleines 🙂
bizzzoooooo
Moi aussi j’adore les madeleines de tout genre. Je me régale avec les tiennes. Bon vendredi à toi. Bisous
je suis ravie de le lire… fais toi plaisir et sers toi.. 😉
bizzooooo
Je les ai faites hier soir un régal ces madeleines
Bonne journée
Bisous
oh génial ! j’en suis ravie… hâte de les voir sur ton blog alors 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzooooo
Tu me donnes envie d’en faire !
go go go !!! en cuisine alors !!!!
ah je ne savais pas qu’il fallait mettre la pâte au frais pour la bosse, même pour les recettes salées je suppose?
Cette recette semble bien délicieuse.
Bises Yolande.
j’avoue que je ne le fais généralement qu’avec les recettes sucrées…
et pour en revenir à ces madeleines… oui oui oui !!! elles sont vraiment délicieuses !!
bizzzoooooo
Bonjour,
Pour ma part, lorsqu’il faut réserver une pâte à madeleines plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur, j’utilise une grande poche à douille (sans douille), ce qui facilite le remplissage des empreintes le lendemain.
bonjour
ouiii très bonne idée.. (j’utilise pour ma part un pichet avec un bec verseur… mais c’est tout aussi pratique 🙂 )
merci pour le partage de votre astuce 🙂
de jolies madeleines biens parfumées et belle bosse
une bonne soirée bises
merci beaucoup Guy 🙂 ravie que mes madeleines te plaisent 🙂
bizzzzzz
de belles madeleines pleine de saveurs ! bises, bises
merci Salima 🙂 ravie qu’elles te plaisent mes madeleines !!
bizzzzzzz
Rhoooo miammm ces madeleines….
un régal !!! oui oui oui !!!
Elles ont une belle bosse tes madeleines… bises
merci beaucoup Christalie 🙂 ravie que mes petites madeleines te plaisent 🙂
bizzzzzzz
Ces petites madeleines gourmandes sont à croquer ! Bises
des petites gourmandises à déguster sans faim et sans fin… 😉
bizzzzzz
Elles sont toutes mignonnes et délicieusement parfumées !
Bonne journée, bises.
merci beaucoup Marion 🙂 ravie qu’elles te plaisent mes madeleines 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzzz
belle bosse !
merciii 🙂 merci beaucoup 🙂
Elles sont très mignonnes ces madeleines. Bonne soirée.
merciiii !!! ravie qu’elles te plaisent 🙂