Madeleines au miel et fleur d’oranger

Madeleines au miel et fleur d’oranger

Ah les madeleines et moi… c’est une grande histoire… (vous en trouverez d’ailleurs déjà un certain nombre de recettes par ici – CLIC CLIC ).. Aujourd’hui ce sont de délicieuses madeleines au miel et fleur d’oranger que je vous propose.. pour ma part avec du miel de lavande (qui est vraiment le miel que je préfère) … mais vous pouvez bien entendu utiliser le miel que vous voulez…

Je les ai préparé à l’aide de mon Thermomix… mais là encore, vous savez que vous pouvez très facilement faire sans ce robot..

un grand grand merci à mon amie Vanessa pour cette délicieuse recette.. (recette qu’elle avait elle même trouvé dans le livre « Desserts gourmands avec Thermomix« ….

Il est vraiment important de respecter le temps d’attente au frais.. car c’est le « choc thermique » qui va ensuite créer cette jolie bosse que nous attendons toutes et tous lorsque nous préparons des madeleines 🙂 …

Vous avez envie de vous régaler comme moi avec ces madeleines ? alors suivez moi en cuisine !!!

Allons préparer ensemble ces délicieuses madeleines au miel et fleur d’oranger….

Madeleines au miel et fleur d'oranger

Madeleines au miel et fleur d’oranger

Patchouka
De délicieuses madeleines au miel et fleur d'oranger.. parfaites pour se régaler à l'heure du goûter !
5 de 19 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 12 h
Temps total 12 h 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 45 mini madeleines (environ)

Matériel

  • Empreinte à mini madeleines
Mots-clés fleur d’oranger, madeleines, miel

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 2 c. à soupe de miel
  • 65 g de farine
  • 60 g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre le beurre et le miel.
    Faire chauffer 2 minutes 30, 100° / vitesse 1.
  • Ajouter la farine, la Maïzena, la levure chimique, le sucre, les œufs et l'eau de fleur d'oranger.
    Mélanger 30 secondes / vitesse 5.
  • Verser cette pâte dans un saladier et réserver au minimum 6 heures au réfrigérateur (une nuit complète pour moi).
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Répartir la pâte dans vos empreintes à madeleines et cuire 10 minutes à 200°C (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Madeleines au miel et fleur d'oranger
Madeleines au miel et fleur d'oranger 1
Madeleines au miel et fleur d'oranger 2
Desserts gourmands avec Thermomix
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Avec cette recette, je participe également au défi de Sandrine « Un jour, Un livre, Une gourmandise » du mois de septembre…

un jour un livre une gourmandise Ma bulle aux délices

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36 thoughts on “Madeleines au miel et fleur d’oranger

  1. Bonjour,
    Pour ma part, lorsqu’il faut réserver une pâte à madeleines plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur, j’utilise une grande poche à douille (sans douille), ce qui facilite le remplissage des empreintes le lendemain.

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