Râper votre chocolat (avec une râpe ou avec un mixeur). (vous devez obtenir une poudre plus ou moins fine (j'ai utilisé mon Thermomix : 4 secondes / vitesse 8).
Dans un petit saladier, mélanger le chocolat râpé avec le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, la farine et le cacao.Mélanger le tout à l'aide de vos doigts.
Éplucher et couper vos poires en morceaux.Les répartir dans vos ramequins.Puis napper chaque ramequin avec une cuillère à soupe de miel liquide.
Répartir ensuite par dessus la pâte à crumble que vous avez préparé.(à l'aide de vos doigts, prenez des petits morceaux, des petites boules et les répartir dans vos ramequins)
Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).
Servir chaud ou tiède (avec, pour encore plus de gourmandise) une petite boule de glace vanille...)