Gâteau italien aux amandes

Patchouka

Un bon gâteau comme je les adore ! Laissez vous tenter par ce gâteau italien aux amandes... croyez moi.. vous allez vous régaler !

(pour ce gâteau, privilégiez les amandes entières (plus gustatives et en général moins chères) aux amandes en poudre ...)

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Type de plat Gâteaux

Cuisine Italienne

moule rosace (ou moule rond (de 22 à 24 cm de diamètre environ).. carré... rectangulaire... à votre convenance ...)

Mots-clés amandes, Chocolat, Demarle, Gâteau

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
A l'aide d'un grand couteau, commencer par hacher votre chocolat.
Mixer les amandes.
Laver, sécher le citron puis prélever son zeste.
Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige. En fin de montée, ajouter progressivement le sucre puis la vanille en poudre.
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et continuer à mélanger le tout.
Ajouter le zeste de citron, la poudre d'amandes ainsi que le chocolat.
Mélanger.
Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6).
Démouler froid et saupoudrer éventuellement de sucre glace (facultatif).
Le couper en petites parts et se régaler.

Vous pouvez également préparer ce gâteau dans un moule rectangulaire ou carré afin de proposer plus facilement des petites bouchées....

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