Briques aux amandes
Ces briques aux amandes, est une recette de bredeles (petits gâteaux de Noël) toute simple.. sans chichi... mais croyez moi, lorsque l'on commence à goûter à l'une de ces briques aux amandes, il est difficile de ne s'arrêter qu'à un seul de ces petits gâteaux.. ces petites briques sablées.. avec ce bon goût d'amande.. fond dans la bouche... un vrai délice...
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 125 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
- 1 œuf supplémentaire (pour la dorure)
Préparation
- Commencer par travailler du bout des doigts. la farine avec le beurre mou coupé en morceaux.Ajouter ensuite le sucre, le sel, la cannelle, les amandes en poudre ainsi que l’œuf.
- Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.Former une boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 cm.Dorer à l’œuf et, à l'aide d'une fourchette, dessiner des croisillons.
- Enfourner pour 15 minutes à 180°C (Th. 6) (le dessus doit être uniformément doré).
- Dès la sortie du four, couper en rectangles ou en carrés.Laisser refroidir sur une grille puis les ranger dans une boîte en fer.
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