Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël)
Ingrédients
Pour les sablés :
- 200 g de farine
- 1 œuf battu
- 70 g de beurre à température ambiante
- 50 g de parmesan râpé finement
- 30 g de tapenade noire
Pour la décoration :
- 1 blanc d’œuf
- des petits bretzels
- grains de poivre noirs
- pistaches concassées (que j'ai remplacé par des tomates que j'ai coupé en tout petits morceaux)
Préparation
- Mixer le beurre avec la tapenade.
- Dans un saladier, verser la farine et y ajouter le mélange beurre / tapenade.
- Ajouter ensuite l’œuf battu et le parmesan et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Étaler votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre), découper des cercles.Les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
- Badigeonner vos cercles de pâtes avec le blanc d’œuf afin de bien faire adhérer la décoration à la pâte..
- Puis décorer les sablés de bretzel coupés en deux, de graines de poivre et de pistache (que j'ai remplacé par de la tomate, coupée en tout petits morceaux).
- Enfourner pour environ 12 minutes à 180°C (Th. 6).
- A la sortie du four, laisser tiédir avant de les déposer sur une grille.
Notes
Ces petits sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique, vous pouvez donc sans problème les réaliser à l'avance.
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