Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël)

Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël)

Dans les prochains jours, je vais vous partager quelques unes des recettes que j’ai préparé pour ces fêtes de Noël … Nous commençons par cette recette pour l’apéritif (recette que vous pourrez très bien préparer pour l’apéritif du Nouvel an.. 😉 ) des sablés parmesan tapenade noire.. on dirait vraiment des rennes de Noël, vous ne trouvez pas ? ils font leur petit effet à table… vous pouvez me faire confiance.. 😉

Ces petits sablés parmesan tapenade se conservent très bien dans une boîte hermétique, vous pouvez donc sans problème les réaliser à l’avance.

Comme ma copinaute Samar chez qui j’ai trouvé cette délicieuse recette, nous avons préparé ces petits sablés « à la chaîne »… chacun avait sa tâche.. Une première personne découpait les sablés puis les déposaient sur une plaque allant au four, les badigeonnait de blanc d’œuf (afin de bien faire adhérer la bretzel ainsi que les grains de poivre), puis une seconde personne déposait les yeux et le nez et enfin une troisième les bois des rennes.

Une recette toute simple à réaliser mais qui demande néanmoins un peu de temps et de patience en cuisine…

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ensemble ces délicieux Sablés parmesan tapenade noire …

Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël) recette pour l'apéro aperitif

Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
Temps total 32 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Mots-clés Apéro, parmesan, tapenade

Ingrédients
  

Pour les sablés :

  • 200 g de farine
  • 1 œuf battu
  • 70 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de parmesan râpé finement
  • 30 g de tapenade noire

Pour la décoration :

  • 1 blanc d’œuf
  • des petits bretzels
  • grains de poivre noirs
  • pistaches concassées (que j'ai remplacé par des tomates que j'ai coupé en tout petits morceaux)

Préparation
 

  • Mixer le beurre avec la tapenade.
  • Dans un saladier, verser la farine et y ajouter le mélange beurre / tapenade.
  • Ajouter ensuite l’œuf battu et le parmesan et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Étaler votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  • A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre), découper des cercles.
    Les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Badigeonner vos cercles de pâtes avec le blanc d’œuf afin de bien faire adhérer la décoration à la pâte..
  • Puis décorer les sablés de bretzel coupés en deux, de graines de poivre et de pistache (que j'ai remplacé par de la tomate, coupée en tout petits morceaux).
    Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël) recette pour l'apéro aperitif 2
  • Enfourner pour environ 12 minutes à 180°C (Th. 6).
    Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël) recette pour l'apéro aperitif 1
  • A la sortie du four, laisser tiédir avant de les déposer sur une grille.
    Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël) recette pour l'apéro aperitif

Notes

Ces petits sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique, vous pouvez donc sans problème les réaliser à l’avance.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Sablés parmesan tapenade noire (Rennes de Noël) recette pour l'apéro aperitif
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Vous aimez servir des apéro pour l’apéritif ? vous pourriez également vous régaler avec ces Sablés Comté Sésame… vous m’en direz des nouvelles…

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