Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Laver et ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, verser la farine, le parmesan râpé, la levure chimique, la ciboulette, les grains de maïs égouttés. Saler, poivrer.

Creuser un puits au centre.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le yaourt nature, les œufs battus ainsi que la moutarde.

Verser le tout au centre du puits de farine et mélanger progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire).

Cuire 40 à 45 minutes à 180°C (Th. 6).

Laisser tiédir avant de démouler.

Servir tranché, tiède ou froid.