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–+ portions
Calzone aux légumes façon ratatouille

Calzone aux légumes façon ratatouille

Patchouka
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Légumes, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Mots-clés aubergines, courgettes, herbes de Provence, Pizza, poivrons, tomates

Ingrédients
  

  • 1 pâte à pizza
  • 1 courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 2 c. à soupe d'huile d'olives
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à café d'herbes de Provence (ou plus selon les goûts)
  • sel / poivre
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Préparation
 

  • Émincer votre oignon. Écraser la gousse d'ail.
  • Laver vos légumes puis les couper en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.
    Ajouter les autres légumes, sans oublier la gousse d'ail écrasée, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
    Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes, en remuant régulièrement.
  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Étaler votre pâte à pizza et la poser sur une plaque allant au four (préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis cuisson).
  • Sur la moitié de la pâte, disposer vos légumes.
    Rabattre la moitié de pâte libre sur l’autre moitié
    Bien souder les bords.
  • Dorer au jaune d’œuf puis cuire environ 20 minutes à 210°C (Th. 7). (à surveiller et à adapter à votre four).
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