Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Dans le bol du Thermomix, mettre le cheddar coupé en morceaux. Programmer 7 secondes / vitesse 7. Racler les parois du bol. Ajouter les œufs, la crème fraîche ainsi que le saumon fumé coupé en dés. Terminer par les coquillettes ainsi que la ciboulette ciselée. Saler légèrement, poivrer. Mélanger 15 secondes / vitesse 2 / sens inverse.

Répartir cette préparation dans vos moules (pour moi, les empreintes Grands Ronds Flexipan) posés sur une plaque de cuisson perforée.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes (à adapter à votre four et à la taille de vos empreintes).

Servir avec une salade.