Gaufres Liegeoises
Ingrédients
- 1 sachet de levure boulangère deshydratée ou 2 cc de levure Bruggemann ou 1 cube de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine T45 ou T55
- 100 ml de lait tiède
- 3 oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de beurre
- 130 g de sucre perlé
Préparation
en Machine à Pains (MAP) :
- Mettre tout les ingrédients (sauf le sucre perlé) dans la cuve de votre machine à pain selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
- Au bout d'une dizaine de minutes de pétrissage, ajouter le sucre perlé. Laisser le programme "pâte" se terminer.
Au Thermomix :
- Mettre la levure et le lait dans le bol et régler 2 minutes / 37° / vitesse 3.
- Ajouter le reste des ingrédients : 2 minutes / épi
- Laisser lever environ 30 minutes
Après le temps de levée :
- Sortir votre pâte de la cuve de votre MAP ou du bol de votre Thermomix et le diviser en une douzaine de portions.
- Sortir voter gaufrier et le faire chauffer.
- Mettre une boule de pâte dans chaque empreinte et faire cuire quelques minutes.
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
Vous pouvez les recouvrir de sucre glace, de Nutella, de chantilly, de confiture .... Faites vous plaisir :)
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