Muffins à la semoule et aux myrtilles
Ingrédients
- 100 g de semoule de maïs semoule de blé pour moi
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 150 g de sucre
- 125 ml d'huile de raisins de pépin
- 1 yaourt nature
- 1 œuf
- 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées personnellement, j'ai doublé cette quantité
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7 (chaleur tournante pour moi).
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la semoule, la levure chimique, le bicarbonate de soude ainsi que le sucre.
- Dans un second saladier, mélanger l'huile avec le saladier, le yaourt et l’œuf.
- Incorporer le mélange huile / yaourt / œuf au mélange farine / semoule. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Ajouter ensuite la moitié des myrtilles et mélanger délicatement.
- Verser dans les moules à muffins en les remplissant aux 2/3. Décorer avec les restes des myrtilles.
- Enfourner pour 20-25 minutes à 200°C (Th. 6-7).
- Laisser tiédir 5 minutes avant de les sortir des moules.
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