Porc au caramel
Ingrédients
- 500 g d'échine de porc
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 oignons
- 3 c. à soupe d'huile
- 3 c. à soupe de caramel liquide
- 7 c. à soupe de sauce soja
Préparation
- Couper la viande en cubes et la faire mariner avec le sucre, les échalotes émincées finement, la gousse d'ail hachée et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Bien mélanger la viande et la marinade et réserver au frais au minimum 30 minutes.
- Dans une sauteuse, faire dorer les oignons épluchés et émincés dans un peu d'huile, pendant environ 3 minutes.
- Ajouter la viande ainsi que sa marinade, le caramel et le reste de sauce soja (5 cuillères à soupe). Cuire 10 minutes.
- Ajouter ensuite 20 cl d'eau et porter à ébullition.
- Réduire ensuite le feu et cuire à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.
- Couvrir pour garder au chaud jusqu'au moment de servir.
Notes
Tout comme Sorcilili, j'ai servi ce porc au caramel avec des "Céréales Gourmandes Tipiak", mélange de blé, avoine, orge et soja... un produit que je ne connaissais pas du tout.. tout le monde a adoré à la maison...
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