Poulet sauce au vin blanc et raisins frais
Le raisin se marie à merveille à cette petite sauce crémeuse au vin blanc... des petites billes sucrées qui fondent, explosent en bouche... un vrai délice ce poulet sauce au vin blanc et raisins frais !Une recette très facile à préparer.. il serait vraiment dommage que vous n'y goûtiez pas.. ;)
Ingrédients
- 500 g de filet de poulet
- 2 échalotes
- 250 ml de vin blanc
- 1 c. à soupe de persil plat ciselé
- 100 ml de crème fraîche
- 1 c. à soupe de Maïzena
- une douzaine de grains de raisins blancs (sans pépin de préférence)
- une douzaine de grains de raisins muscat
- Huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Détailler les filet de poulet en morceaux réguliers.Peler et émincer finement les échalotes.
- Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes quelques minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et les saisir sur toutes les faces.
- Verser le vin blanc et poursuivre le cuisson pendant 5 minutes (sans couvrir).
- Récupérer un peu de jus de cuisson pour y délayer la Maïzena.Verser dans la sauteuse ainsi que la crème, le persil ciselé, le sel et le poivre.Bien mélanger puis ajouter les grains de raisins.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes sur feu doux.
- Servir avec du riz, de la semoule, du boulgour...
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