Commencer par préparer la pâte.

Tamise la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et le sucre glace. Puis y incorporer le beurre coupé en morceaux à la main. Ajouter de l'eau pour que les ingrédients s'agglomèrent. Former une boule de pâte et la pétrir, sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit homogène. La couvrir et la placer au réfrigérateur pour 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, de façon à obtenir un disque assez grand pour garnir un moule de 23 cm de diamètre. Foncer le moule avec la pâte et ôter ce qui dépasse des bords. Récupérer ces morceaux et former une deuxième épaisseur de pâte sur les bords du moule, puis ôter le surplus pour avoir une jolie bordure.

Recouvrir la pâte de papier cuisson et de haricots secs et cuire à blanc 10 minutes à 200°C.

Retirer les haricots et le papier cuisson et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir.

Baisser le four à 180°C (Th. 6).

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Battre les oeufs, le sucre et le sirop d'érable (j'ai tout mis dans mon Vitamix) Incorporer ensuite la citrouille, le lait et les épices et mixer (avec le Vitamix.. je suis certaine qu'il ne reste aucun morceaux de potiron.. tout est homogène)

Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 50 minutes environ à 180°C (Th. 6).

Laisser refroidir et servir la tarte saupoudrée de sucre glace tamisée.