Réserver la bouteille de Crémant ainsi que la bouteille d'eau gazeuse au réfrigérateur.

Mélanger le Gewurztraminer, les citrons coupés en quartiers et les morceaux de sucre.

Laisser macérer toute la nuit au réfrigérateur.

Au moment de servir, mélanger puis ajouter le Crémant d'Alsace ainsi que l'eau gazeuse.

Mélanger doucement et servir immédiatement.