Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Déposer votre pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et précuire la pâte pendant 10 minutes à 180°C (Th. 6).

Si vous utilisez des asperges fraîches, les éplucher puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

Garnir le fond de pâte de gruyère râpé.

Garnir le fond de pâte avec des morceaux de saumon et d'asperges.

Dans un saladier, mélanger le St Morêt avec les œufs entiers. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade moulue. Mélanger puis déposer ce mélange sur la tarte.

Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C (Th. 6)