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Pancakes super moelleux

Pancakes super moelleux

Patchouka
simples et tellement bons ces pancakes ...
5 de 3 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
de repos 30 min
Temps total 55 min
Type de plat Goûter
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 300 g de farine de préférence fluide
  • 2 CC de levure chimique
  • 4 CS de sucre
  • 2 pincées de sel
  • beurre ou huile pour la poêle

Instructions
 

  • Séparez les blancs des jaunes et battez les en neige ferme.
  • Mélangez les jaunes avec le lait.
  • Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel.
  • Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeau.
  • Incorporez les blancs battus en neige.
  • Laisser reposer environ 1/2 heure.
  • Faites chauffer une poêle graissée.
  • Déposez une petite louche de pâte.
  • Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, vous pouvez retourner la crêpe.
  • Laissez cuire encore 30 à 40 secondes.

Notes

Servir chaud avec du nutella, de la crème de spéculoos, du sirop d'érable, de la confiture, du miel ...
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