Pancakes super moelleux

Pancakes super moelleux

Il y a quelques jours, j’ai repéré cette recette sur le blog de Christummm CLIC, recette qu’elle avait elle-même repéré dans les carnets de Marie CLIC… (elle les appelle d’ailleurs Pancakes épais comme un matelas).
Il y a quelques jours également, dans le colis gourmand gourmand envoyé par Stéphanie, il y avait un pot de crème de spéculoos …. que je n’avais encore jamais goûté …. et voilà 2 bonnes raisons pour réaliser ces délicieux pancakes …

Marie note dans sa recette que la recette est facile à suivre, le résultat très bon et franchement addictif. Les pancakes sont épais et moelleux. Elle précise que si vous en avez assez des pancakes raplaplas … cette recette est pour vous … effectivement, nous sommes conquis… la recette est adoptée !!!

Nous nous sommes triplement régalés … d’abord avec les pancakes … puis avec la crème de spéculoos … et enfin avec le Nutella … (qui ne va pas se laisser détrôner comme ça … (la crème de spéculoos lui fait déjà de la concurrence lol)

C’est parti pour cette recette de pancakes super moelleux …

Pancakes super moelleux

Patchouka
simples et tellement bons ces pancakes …
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
de repos 30 min
Temps total 55 min
Type de plat Goûter
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 300 g de farine de préférence fluide
  • 2 CC de levure chimique
  • 4 CS de sucre
  • 2 pincées de sel
  • beurre ou huile pour la poêle

Préparation
 

  • Séparez les blancs des jaunes et battez les en neige ferme.
  • Mélangez les jaunes avec le lait.
  • Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel.
  • Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeau.
  • Incorporez les blancs battus en neige.
  • Laisser reposer environ 1/2 heure.
  • Faites chauffer une poêle graissée.
  • Déposez une petite louche de pâte.
  • Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, vous pouvez retourner la crêpe.
  • Laissez cuire encore 30 à 40 secondes.

Notes

Servir chaud avec du nutella, de la crème de spéculoos, du sirop d’érable, de la confiture, du miel …
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Pancakes super moelleux

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One thought on “Pancakes super moelleux

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