Il y a quelques jours, j’ai repéré cette recette sur le blog de Christummm CLIC, recette qu’elle avait elle-même repéré dans les carnets de Marie CLIC… (elle les appelle d’ailleurs Pancakes épais comme un matelas).
Il y a quelques jours également, dans le colis gourmand gourmand envoyé par Stéphanie, il y avait un pot de crème de spéculoos …. que je n’avais encore jamais goûté …. et voilà 2 bonnes raisons pour réaliser ces délicieux pancakes …
Marie note dans sa recette que la recette est facile à suivre, le résultat très bon et franchement addictif. Les pancakes sont épais et moelleux. Elle précise que si vous en avez assez des pancakes raplaplas … cette recette est pour vous … effectivement, nous sommes conquis… la recette est adoptée !!!
Nous nous sommes triplement régalés … d’abord avec les pancakes … puis avec la crème de spéculoos … et enfin avec le Nutella … (qui ne va pas se laisser détrôner comme ça … (la crème de spéculoos lui fait déjà de la concurrence lol)
C’est parti pour cette recette de pancakes super moelleux …
Pancakes super moelleux
Ingrédients
- 4 oeufs
- 300 ml de lait
- 300 g de farine de préférence fluide
- 2 CC de levure chimique
- 4 CS de sucre
- 2 pincées de sel
- beurre ou huile pour la poêle
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes et battez les en neige ferme.
- Mélangez les jaunes avec le lait.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeau.
- Incorporez les blancs battus en neige.
- Laisser reposer environ 1/2 heure.
- Faites chauffer une poêle graissée.
- Déposez une petite louche de pâte.
- Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, vous pouvez retourner la crêpe.
- Laissez cuire encore 30 à 40 secondes.
Notes
D’autres recettes de Pancakes par ici.. CLIC CLIC…
Miammmm
🙂 🙂 🙂