Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante pour moi).

Laver et essuyer les courgettes. Couper les extrémités puis les trancher le plus finement possible (1 mm d'épaisseur) (j'ai utilisé ma mandoline mais si vous n'avez pas, utilisez un couteau, tout simplement).

Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette.

Ajouter le lait puis bien fouetter.

Incorporer ensuite la farine, la levure chimique, ainsi que toute les épices et les 4 gousses d'ail écrasées.

Ajouter ensuite le gruyère râpé puis terminer par les rondelles de courgettes. Mélanger pour bien les enrober.

Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire).

Lisser la surface puis enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (jusqu'à ce que la surface soit bien dorée).

Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.

Servir tiède.