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Potage au potiron

Patchouka
la douceur du potiron... relevé par ce petit goût d'ail....hummmmmm je ne me lasse pas de préparer ce potage..
4 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 900 g de chair de potiron
  • 2 gousses d'ail je n'en n'ai mis qu'une
  • 400 g de pommes de terre
  • 700 g de lait 1/2 écrémé
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler et débarrasser la courge de ses graines. Peser pour obtenir 900g.
  • Peler les pommes de terre.
  • Peler et dégermer l'ail.
  • Couper le potiron et les pommes de terre en dés.
  • Hacher l'ail.
  • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un fait-tout.
  • Faire rissoler l'ail sans le laisser colorer.
  • Ajouter les dés de pommes de terre.
  • Remuer pour bien les enrober de gras et les laisser dorer quelques minutes.
  • Ajouter alors les dés de potiron et, comme pour les pommes de terre, les enrober de gras avant de les laisser légèrement dorer.
  • Incorporer alors le lait et la tablette de bouillon.
  • Couvrir à moitié et laisser frémir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  • Mixer finement le potage.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Servir bien chaud.
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