Je ne sais pas chez vous mais ici… brrrr… qu’est ce qu’il fait froid… le retour de la neige… les températures en dessous de 0°C .. pour se réchauffer, quoi de mieux qu’une bonne soupe ?
C’est chez mon amie Michèle que j’ai déniché cette délicieuse recette… la douceur du potiron… relevé par ce petit goût d’ail….hummmmmm
Réchauffée… cette soupe sera encore meilleure…
C’est parti pour la recette de ce potage au potiron …
Potage au potiron
la douceur du potiron… relevé par ce petit goût d'ail….hummmmmm je ne me lasse pas de préparer ce potage..
Ingrédients
- 900 g de chair de potiron
- 2 gousses d’ail je n’en n’ai mis qu’une
- 400 g de pommes de terre
- 700 g de lait 1/2 écrémé
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Peler et débarrasser la courge de ses graines. Peser pour obtenir 900g.
- Peler les pommes de terre.
- Peler et dégermer l’ail.
- Couper le potiron et les pommes de terre en dés.
- Hacher l’ail.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un fait-tout.
- Faire rissoler l’ail sans le laisser colorer.
- Ajouter les dés de pommes de terre.
- Remuer pour bien les enrober de gras et les laisser dorer quelques minutes.
- Ajouter alors les dés de potiron et, comme pour les pommes de terre, les enrober de gras avant de les laisser légèrement dorer.
- Incorporer alors le lait et la tablette de bouillon.
- Couvrir à moitié et laisser frémir pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Mixer finement le potage.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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