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Brioche au fromage blanc 0% Complexe

Brioche au fromage blanc 0% Complexe

Patchouka
une terrrrrible brioche !!! et sans beurre pour changer !!!
5 de 2 votes
Temps de cuisson 30 min
de levée 1 h 40 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère
  • 500 g de farine
  • 250 g de fromage blanc à 0 %
  • 1 c. à soupe de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • 1 c. à soupe de fleur d'oranger
  • 1/2 c. à café de sel

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
  • Laisser tourner le programme pendant 15 minutes.
  • L'arrêter et le relancer (afin d'effectuer un double pétrissage).
  • Une fois le programme terminé, laisser lever la pâte pendant une heure dans la cuve de votre MAP.
  • Sortir le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.
  • Façonner la brioche comme vous le souhaitez.
  • Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 40 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner d'oeuf battu ou de lait sucré.
  • Saupoudrer de quelques grains de sucre perlé.
  • Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
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