Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les oeufs, le gruyère râpé, l'oignon émincé, les gousses d'ail hachées ainsi que la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.
Répartir cette préparation dans le silpat (ou dans un tapis de four à rebord ou sur des feuilles de cuisson).
Cuire 30 à 40 minutes à 180°C (Th. 6) elle doit commencer à dorer..
Sortir la galette du four et la démouler.
Répartir les tranches de fromage à raclette.. puis sur certaines tranches de fromage à raclette (la moitié) ajouter une tranche de jambon. Refermer les croque monsieur.
J'ai ensuite repassé mes croques monsieur quelques minutes (5-6 minutes) au four... mais vous pouvez également les cuire dans un appareil à croque monsieur..