Pain vapeur (au Thermomix)
Ingrédients
- 150 g d'eau
- 15 g de levure boulangère fraîche ou 1 c. à café de levure Bruggemann
- 250 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café d'huile pour graisser l'assiette
Préparation
- Verser 150g d'eau et la levure dans le bol du Thermomix et mélanger 2 minutes / 37°C / vitesse 1.
- Ajouter la farine et le sel, pétrir 2 minutes 30 secondes / fonction pétrin.
- Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement pour éviter qu'elle ne colle.
- La rouler en boule. Réserver sur une assiette à soupe préalablement graissée qui tienne dans le Varoma.
- Couvrir la pâte d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Le pâton doit doubler de volume.
- Verser 1500g d'eau dans le bol, placer l'assiette dans le Varoma. Mettre le Varoma en place et cuire 45 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Laisser refroidir et couper le pain en fines tranches (d'environ 1 cm)
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!