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Semoule au lait, Sauce aux Carambar

Semoule au lait, Sauce aux Carambar

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1, 250 l de lait
  • 150 ml de sucre 150g
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 ml de semoule de blé fine environ 150g

Sauce Carambars

  • 100 ml de lait concentré non sucré que j'ai remplacé par de la crème fraîche
  • 20 Carambars

Instructions
 

  • Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Lorsque le lait bout, verser en pluie la semoule, remuer à l'aide d'une cuillère en bois et compter 1 minute 30 de cuisson après la reprise de l'ébullition.
  • Passer le grand moule couronne sous l'eau froide, y verser la préparation, fermer avec le couvercle et laisser refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
  • Juste avant de servir, dans une casserole, déposer les Carambars, ajouter le lait concentré non sucré et laisser fondre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
  • Démouler le gâteau de semoule et servir avec la sauce Carambar.
    Semoule au lait, Sauce aux Carambar 1

Notes

si vous préférez, vous pouvez remplacer la sauce Carambar par du sirop de caramel liquide
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