Semoule au lait, Sauce aux Carambar
Ingrédients
- 1, 250 l de lait
- 150 ml de sucre 150g
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de semoule de blé fine environ 150g
Sauce Carambars
- 100 ml de lait concentré non sucré que j'ai remplacé par de la crème fraîche
- 20 Carambars
Préparation
- Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé.
- Lorsque le lait bout, verser en pluie la semoule, remuer à l'aide d'une cuillère en bois et compter 1 minute 30 de cuisson après la reprise de l'ébullition.
- Passer le grand moule couronne sous l'eau froide, y verser la préparation, fermer avec le couvercle et laisser refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
- Juste avant de servir, dans une casserole, déposer les Carambars, ajouter le lait concentré non sucré et laisser fondre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
- Démouler le gâteau de semoule et servir avec la sauce Carambar.
Notes
si vous préférez, vous pouvez remplacer la sauce Carambar par du sirop de caramel liquide
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