Préchauffer votre four à 120°C

Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique.

Incorporer 100g de sucre semoule en mixant toujours, puis 100g de sucre glace et 15g de Maïzena.

Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 45 à 50 minutes à 120°C (à adapter à votre four), puis laisser refroidir dans le four éteint.