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Far aux mirabelles

Far aux mirabelles

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 500 g de mirabelles j'ai regretté de ne pas en avoir mis plus
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 600 ml de lait
  • 6 œufs
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
  • Blanchir les œufs avec 150g de sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter la farine, le sel et mélanger en versant petit à petit le lait tiède puis 50g de beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Dénoyauter les mirabelles, les faire caraméliser dans une poêle dans le reste de beurre et de sucre, puis les répartir dans le fond d'un moule à bords hauts beurré.
  • Verser par dessus la préparation précédente.
  • Cuire 50 minutes au four à 180°C (Th. 6), puis servir tiède ou froid.
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