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Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h 20 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 10 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 9 jaunes d’œufs
  • 400 ml de lait
  • 400 ml de crème liquide entière
  • 2 gousses de vanille
  • 100 g de sucre en poudre
  • de la cassonade

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 110°C.
  • Dans une casserole, mélanger le lait et la crème. Gratter les gousses de vanille et faire bouillir le tout.
  • Dans un saladier, blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser par dessus le lait vanillé puis remplir vos ramequins à crèmes brûlées.
  • Cuire 1h à 1h15 (à adapter à votre four) à 110°C.
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Au moment de servir,saupoudrer de cassonade puis caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine (ou à défaut sous le grill de votre four)
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