Mes parents m’ont fait le grand plaisir de me ramener des gousses de vanilles bien fraîches… bien grosses de leur vacances au soleil… des gousses de vanille qui n’ont rien à voir avec celles que l’on trouve dans nos commerces habituels… je me suis donc fait plaisir en préparant ces délicieuses crèmes brûlées délicieusement parfumées à la vanille…
C’est parti pour la recette de cette crème brûlée à la vanille …
Crème brûlée à la vanille
Ingrédients
- 9 jaunes d’œufs
- 400 ml de lait
- 400 ml de crème liquide entière
- 2 gousses de vanille
- 100 g de sucre en poudre
- de la cassonade
Préparation
- Préchauffer votre four à 110°C.
- Dans une casserole, mélanger le lait et la crème. Gratter les gousses de vanille et faire bouillir le tout.
- Dans un saladier, blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser par dessus le lait vanillé puis remplir vos ramequins à crèmes brûlées.
- Cuire 1h à 1h15 (à adapter à votre four) à 110°C.
- Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir,saupoudrer de cassonade puis caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine (ou à défaut sous le grill de votre four)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Miammmmm
🙂 🙂 🙂
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