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Gâteau suédois

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Suédoise
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 500 g de pavé de saumon sans peau
  • 40 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 60 g de beurre
  • 1 sachet de court-bouillon
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler les pommes de terre et les cuire 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Écraser les 3/4 en purée avec 40g de beurre. Saler, poivrer.
  • Cuire les pavés de saumon 12 à 15 minutes dans une marmite avec le sachet de court-bouillon. Ôter les arêtes et effeuiller la chair. Ciseler l'aneth et la mélanger au saumon.
  • Fouetter les œufs avec la crème. Y ajouter le purée de pommes de terre et le saumon.
  • Beurrer un moule à manqué de 22 ou 24 cm de diamètre (ou comme moi pour des versions individuelles, les grands ronds Flexipan).
  • Y verser la préparation. Lisser la surface à l'aide d'une fourchette.
  • Couper le reste de pommes de terre en fines rondelles et les répartir en rosace sur le dessus.
  • Badigeonner de beurre fondu.
  • Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser reposer 10 minutes avant de démouler délicatement.
  • Servir bien chaud.
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