Gâteau suédois

Gâteau suédois

Parce que nous sommes encore en mars…. parce que l’hiver ne semble pas encore terminé… parce que j’aime beaucoup cuisiner les pommes de terre… et parce que j’avais envie d’utiliser à nouveau mes Grands Ronds Flexipan…

Voici une recette parfaite pour un repas du soir.. (je sais aussi que ma maman attends impatiemment cette recette… 😉 )

Gâteau suédois

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Suédoise
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 500 g de pavé de saumon sans peau
  • 40 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 1/2 bouquet d’aneth
  • 60 g de beurre
  • 1 sachet de court-bouillon
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler les pommes de terre et les cuire 30 à 40 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  • Écraser les 3/4 en purée avec 40g de beurre. Saler, poivrer.
  • Cuire les pavés de saumon 12 à 15 minutes dans une marmite avec le sachet de court-bouillon. Ôter les arêtes et effeuiller la chair. Ciseler l’aneth et la mélanger au saumon.
  • Fouetter les œufs avec la crème. Y ajouter le purée de pommes de terre et le saumon.
  • Beurrer un moule à manqué de 22 ou 24 cm de diamètre (ou comme moi pour des versions individuelles, les grands ronds Flexipan).
  • Y verser la préparation. Lisser la surface à l’aide d’une fourchette.
  • Couper le reste de pommes de terre en fines rondelles et les répartir en rosace sur le dessus.
  • Badigeonner de beurre fondu.
  • Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser reposer 10 minutes avant de démouler délicatement.
  • Servir bien chaud.
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